Meksykański sos z czekoladą do mięsa

Kuchnia meksykańska jest jedną z najbardziej różnorodnych kuchni na świecie. Typowe składniki dla kuchni meksykańskiej takie jak: pomidory, ostra papryczka chilli, czekolada, wanilia, kukurydza i mięso indycze znane już były w czasach prekolumbijskich, składniki charakterystyczne dla krajów europejskich wzbogaciły kuchnię meksykańską dzięki pojawieniu się Hiszpanów i Francuzów. Kuchnię meksykańską charakteryzują wyraziste i aromatyczne potrawy łączące w sobie słodycz czekolady i pikantny smak papryczek chilli i właśnie taki sos chciałam Wam dzisiaj zaproponować 🙂

Potrzebne produkty:

  • połowa papryczki chilli (lub kilka kropel sosu chilli)
  • 1 szklanka czerwonego wytrawnego wina
  • ok. 100 ml porto lub miodu pitnego
  • 5-7 dag gorzkiej czekolady
  • ziarna kolorowego pieprzu
  • tymianek (najlepiej świeży)
  • 1 mała cebulka
Jakie są efekty stosowanie tabletek Detosil? Gdzie kupić? Producent allegro czy ceneoDo rondla wlewamy czerwone wino oraz porto lub pitny miód i podgrzewamy na średnim ogniu uważając przy tym aby nie doprowadzić do wrzenia. Cebulkę, papryczkę chilli oraz tymianek bardzo drobniutko siekamy i dodajemy do wina. Podkręcamy trochę ogień i gotujemy około 15-20 minut, co jakiś czas mieszając, w celu zredukowania objętości sosu prawie o połowę. Następnie przecedzamy sos (ja tego nie robię bo nie przeszkadzają mi kawałki cebulki w sosie). Sos podgrzewamy na małym ogniu i rozpuszczamy w nim czekoladę. Kolorowy pieprz mielimy w młynku lub jeśli go nie posiadamy zawijamy w ściereczkę i uderzamy wałkiem kuchennym aż pieprz będzie rozdrobniony. Pieprz dodajemy do sosu i mieszamy. Smacznego! Źródło: http://www.slodkastrona.com/2014/05/sos-meksykanski.html Detosil