Odchudzająca sałatka ze śledziem po japońsku

Składniki:

  • 1. 4 płaty śledzia marynowanego
  • 2. 3 ziemniaki
  • 3. 4 marchewki
  • 4. 2 pietruszki
  • 5. 1 nieduży seler korzeniowy
  • 6. 3 ogórki kwaszone
  • 7. 2 jabłka
  • 8. 2 por
  • 9. 1 puszka groszku konserwowego
  • 10. 4 jajka ugotowane na twardo
  • 11. 2 łyżki musztardy sarepskiej
  • 12. Majonez
  • 13. Sól, czarny pieprz drobno i grubo mielony

Wykonanie:

Ziemniaki, pietruszkę, seler i marchewkę wyszorować i u gotować w lekko osolonej wodzie, odlać ostudzić, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Ugotowane na twardo jajka obrać ze skorupek i także pokroić w kostkę. Jabłka, umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. Groszek odsączyć na sitku a także pokrojone w kostkę ogórki. Pora oczyścić, umyć, osuszyć i drobno pokroić. Wszystkie składniki sałatki wymieszać (troszkę groszku zostawić do dekoracji), dodać musztardę, majonez doprawić do smaku solą drobno mielonym czarnym pieprzem. Odstawić do lodówki na około 1 godzinę. Śledzie opłukać i osuszyć, (jeśli są zbyt słone – namoczyć wcześniej). Na talerzach układać porcję sałatki, na niej płat śledzia i oprószyć go grubo zmielonym pieprzem. Obok ułożyć kilka ziarenek zielonego groszku.