Odchudzające jabłka w cieście

Składniki:

  • 1. 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 2. 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3. 1 łyżeczka cukru lub słodzika w proszku
  • 4. 2 jajka
  • 5. 1 szklanka mineralnej gazowanej wody
  • 6. 3 łyżki wiórków kokosowych
  • 7. Sól
  • 8. 4 duże jabłka
  • 9. Olej do smażenia

Wykonanie:

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać do wysokiego naczynia; dodać wodę, jajka, szczyptę soli i cukier i zmiksować na gładkie ciasto a następnie wsypać wiórki kokosowe i wymieszać. Ciasto odstawić na pół godziny, aby „odpoczęło”. Jabłka umyć i obrać ze skórki. Specjalnym nożykiem do wycinania gniazd nasiennych wyciąć środki z pestkami a resztę pokroić na grube plasterki (można skropić sokiem cytrynowym, aby jabłka nie ściemniały). Na patelni rozgrzać olej; plasterki jabłek zanurzać w cieście kokosowym i kłaść na gorący tłuszcz; smażyć z obu stron na złoty kolor. Usmażone układać na papierowym kuchennym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Podawać zaraz po przyrządzeniu oprószone cukrem pudrem i odrobiną cynamonu lub z dodatkiem jogurtu.