Dietetyczna wołowina z kaszą manną

Składniki:

  • 1. Pół kilograma wołowiny na gulasz
  • 2. 1 szklanka kaszy manny
  • 3. 2 duże czerwone cebule
  • 4. 2 marchewki
  • 5. 2 łodygi selera naciowego
  • 6. 10 dag kiełbasy
  • 7. 10 dag startego parmezanu
  • 8. 2 żabki czosnku
  • 9. 1 puszka pomidorów
  • 10. 2 łyżki oleju
  • 11. 1 gałązka szałwii
  • 12. Mielona gałka muszkatołowa
  • 13. Sól, świeżo zmielony czarny pieprz

Wykonanie:

Czosnek i cebule obrać i drobno posiekać; na patelni rozgrzać olej i zeszklić na nim czosnek i cebulę. Mięso umyć, osuszyć i pokroić w kostkę i dodać do czosnku i cebuli, krótko obsmażyć a następnie podlać wodą i dusić pod przykryciem. Seler oczyścić, umyć, osuszyć, marchewki obrać i umyć. Warzywa pokroić w kostkę a kiełbasę na plasterki. Wszystko dodać do mięsa wraz z pomidorami. Doprawić do smaku solą, gałką muszkatołową i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Dusić wszystko razem około 10 minut od czasu do czasu mieszając. Kaszę mannę ugotować i przełożyć do żaroodpornych miseczek a na nią wyłożyć gulasz. Zapiekać 10 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza.