Zupa – krem z marchewki

Składniki:

  • 1. 4 duże marchewki
  • 2. 2 średnie cebule
  • 3. 3 centymetry świeżego imbiru
  • 4. 2 łodygi selera naciowego
  • 5. 5 szklanek bulionu drobiowego
  • 6. 2 łyżki masła
  • 7. 1 łyżeczka curry
  • 8. 1 ząbek czosnku
  • 9. Po pół łyżeczki mielonej słodkiej i ostrej papryki
  • 10. 4 plasterki wędzonego boczku lub bekonu
  • 11. Ostra papryczka chili
  • 12. Sól, świeżo zmielony czarny pieprz

Wykonanie:

Marchewki, cebule imbir i czosnek obrać. Łodygi selera oczyścić, odciąć liście. Warzywa umyć, osuszyć i drobno pokroić. Masło roztopić na patelni i podsmażyć rozdrobnione warzywa mieszając od czasu do czasu. Oprószyć curry i ostrą i słodką papryką i jeszcze przez chwilę smażyć. Przełożyć do garnka, zalać bulionem i gotować pod przykryciem około pół godziny. Gdy warzywa będą miękkie zmiksować razem z wywarem, w którym się gotowały na gładki krem. Zupę doprawić do smaku solą, świeżo zmielonym czarnym pieprzem… Plasterki bekonu lub boczku zesmażyć na suchej patelni na chrupiące kawałki i do każdej porcji włożyć po plasterku. Przed podaniem udekorować kawałkami chili i zieloną pietruszką.

Podobne wpisy

Zupa kurczakowa z jarzynami Składniki: 1. 1 nieduży kurczak 2. 1 cebula 3. 2 marchewki 4. 1 pietruszka 5. Pół selera 6. 3 ząbki czosnku 7. 4 łyżki startego żółtego sera 8. 3 łyżki masła 9. 2 łyżki mąki 10. Przyprawy… Zupa kukurydziana Składniki: 1. Półtora litra bulionu drobiowego 2. Pół ugotowanego kurczaka 3. 1 czerwona papryka 4. 4 kolby kukurydzy 5. 4 ziemniaki 6. 1 cebula 7. 2 ząbki czosnku 8. 3 łyżki oleju 9. Pół szklan… Ciasto marmurkowe z owocami Schab w sosie chrzanowym Wołowina z kaszą manną Rolada biszkoptowa z kremem waniliowym Piernik z bitą śmietaną Placek z owocami Kokosowa szachownica Sałatka ze śledziem po japońsku Pieczeń rzymska z jarzynką