Dieta cukrzyka

Cukrzyca jest chorobą, z którą trzeba nauczyć się żyć. Dieta diabetyka nie różni się diametralnie od zróżnicowanej i zbilansowanej diety osób zdrowych. Dlatego też z cukrzycą można zupełnie normalnie funkcjonować – o ile przestrzega się pewnych zasad.

Cukrzyca jest współcześnie jedną z najbardziej rozpowszechnionych chorób. Cierpią na nią przede wszystkim osoby starsze. Jednak coraz więcej dzieci, nastolatków i osób przed 30. rokiem życia zapada na cukrzycę. Oswojenie tej choroby jest szczególnie trudne u dzieci, gdyż wymaga wiele samodyscypliny i – o zgrozo! – rezygnacji ze słodyczy oraz słonych przekąsek.

Należy jednak definitywnie obalić mit, że dieta diabetyka jest nudna. Przede wszystkim ogranicza ona spożycie niezdrowych produktów, również tych, które powodują tycie. Diabetycy powinni zrezygnować z dań smażonych oraz pieczonych. Potrawy w diecie cukrzycowej powinny być gotowane lub duszone.

Główny składnik diety cukrzycowej stanowią węglowodany (od 55 do 60% składników). Ich źródłem mogą być jogurty naturalne odtłuszczone, twaróg, orzechy, płatki owsiane, pieczywo pełnoziarniste. Następną grupę stanowią tłuszcze (od 20 do 30% składników) i białka (10% składników diety) więcej tutaj: Gastramin. Jadłospis powinien więc zawierać chude mięsa, twaróg odtłuszczony, tłuszcze pochodzenia roślinnego, ryby, jaja.

Podobnie jak w każdej z zdrowej diecie, przy cukrzycy ważny jest ruch. Wysiłek fizyczny przyczynia się do obniżenia cukry we krwi.
Co można jeść?

W kuchni diabetyka bez obaw można stosować produkty takie jak: oleje roślinne, oliwy, masło roślinne (w niewielkich ilościach), mleko do 2% odtłuszczone, biały ser chudy (twaróg), pieczywo razowe, pełnoziarniste, chude mięso (indycze, kurze, wołowe), ryby, chude wędliny (na przykład szynka lub polędwica), jogurty naturalne, warzywa (gotowane, duszone, świeże), owoce (suszone i świeże), soki owocowe lub warzywne (bez cukry i sztucznych słodzików), ryż pełnoziarnisty, makaron razowy, płatki zbożowe, bakalie.
Czego unikać?

W diecie cukrzycowej zdecydowanie powinniśmy wystrzegać się spożywania tłustych mięs, masła, margaryny, śmietany, pasztetów, białego pieczywa, słoniny, smalcu, miodu, przetworów z dużą ilością cukru, tłustych wędlin, pełnego mleka (płynnego i w proszku), białego sera tłustego, potraw smażonych i pieczonych, soli i słonych przekąsek. Bezwzględnie powinno się unikać spożywania cukrów prostych, czyli zawartych w sokach oraz słodyczach: batonikach, czekoladach, żelkach, a także w alkoholach.
O czym musimy pamiętać?

Ważne jest przestrzeganie regularnego harmonogramu żywieniowego. Posiłki powinny być spożywane mniej więcej o tej samej porze – najlepiej jeśli jest ich pięć w ciągu dnia. Pierwszy powinien zostać spożyty do 2 godzin po przebudzeniu się, a ostatni najpóźniej 2 godziny przed snem.

Każdy posiłek powinien zawierać jedną grupę pokarmową: białka, węglowodany, tłuszcze, błonnik.

Podstawowym źródłem białka powinno być chude mięso – drobiowe, indycze, wołowe, najlepiej gotowane lub duszone oraz ryby. Tłuszcz w diecie powinien być uzupełniany przez orzechy, oleje roślinne.

Warzywa takie jak ziemniaki, kukurydza oraz buraki dla osób z cukrzycą zaleca się jeść maksymalnie 2 razy w tygodniu.

Przy diecie cukrzycowej powinno się zrezygnować z picia napojów i soków z dodatkiem cukru (napoje gazowane są zabronione!). Zamiast tego lepiej sięgnąć po wodę mineralną – gazowaną lub niegazowaną, herbatę lub soki warzywne bez dodatku cukru i sztucznych słodzików.

Przykładowy dzienny jadłospis:

I śniadanie: müsli z jogurtem naturalnym, kromka ciemnego pieczywa z dżemem owocowym (niskosłodzonym), kawa z mlekiem

II śniadanie: 2 kromki ciemnego pieczywa, twarożek ze szczypiorkiem

obiad: gotowana pierś z kurczaka( dla smaku może być ugotowana w kostce rosołowej), ryż, sałatka z jabłka i marchewki

podwieczorek: dowolny owoc lub warzywo

kolacja: brokuły gotowane na parze

Polecamy:

Detosil opinie | Artroser Skład | Varicolen

Skomentuj jako pierwszy “Dieta cukrzyka”